아 참고로… 지금 점심 먹은 건 아닙니다 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
1시 좀 넘어서 시켜서 먹고나니 한 3시 반? 그러고 커뮤니티 글쓰고 빨래 돌린거 널고 왔네요 ㅎㅎㅎㅎ
어쨌든, 최근에 손님들 와서 맛있는거 먹고 위스키 다양하게 맛본 뒤에…
보니까 이 싸람들이! 아무도 상추를 안 먹었네요?
그것도 족발보쌈에 상추가 오고 대방어 모듬회에 상추가 또 와서 두봉다리나…
상추 소모용으로 겉절이에 비빔밥에 이것저것 생각해보다가 귀찮아서 결국 제가 제일 좋아하는 바베큐집에 주문을 넣었습니다.
오오! 겨울이 되니 포장이 훨씬 따듯해졌군요 ㅎㅎㅎ
수제소시지는 리뷰이벤트로 받아서 방금 생각나서 리뷰썼네요 ㅋㅋ
삼겹살반 오리반에 구운마늘추가!
소스는 언제나 살짝 매콤한 핫데리야끼소스에 머스타드입니다.
그리고 손님들이 안 드신 상추! 를 찬물에 부활시켜서 ㅋㅋ
오랜만에 술도 한잔…
일단 처음 마셔보는 이탈리아 리큐르, 아마레또의 원조인 디사론노 사(社)의 DISARONNO ORIGINALE(디사론노 오리지날레) 입니다.
옆에 과도하게 꽉 찬 쌈은 무시해주세요 ^^ 숨막혀 죽을뻔…
마셔본 바로 개인적인 느낌은…
살구씨로 만들었다고 하던데 저는 케이크에 올라가는 절인 체리? 뭔가 그런 맛이었습니다.
절인 체리보단 새콤한 생 체리를 더 좋아하지만 뭐 괜찮은 맛이었네요 ㅎㅎㅎㅎ
일단 제가 어디서 듣기로는 일단 디사론노 사가 아마레또를 만들었고, 다른 회사에서 따라서 아마레또를 죄다 만들기 시작하니 빡쳐서(?) 디사론노 이름을 내세우고 고급화 시킨걸로 알고있습니다.
비슷한 예로는 쿠엥트로-트리플섹 정도가 있죠 ㅎㅎㅎㅎ
뭐 사실 둘 다 기원은 하도 오래되서 그런것도 있고 다른 얘기들이 많습니다 ㅋㅋ
디사론노만 해도 아몬드가 들어가지 않게 되면서 아마레또라고 부를 수가 없게 된 거라는 얘기도 있고…
요런 비하인드 스토리도 찾아보면 재밌어요 ㅎㅎㅎㅎ
https://www.disaronno.com/en/mix-with-style/
일단 제가 쓴 레시피는 디사론노를 썼으니 디사론노 사 레시피로 갔습니다.
다만 이것저것 모자란게 있어서 좀 야매로…
https://www.disaronno.com/en/drinks/godfather/
요게 바로 디사론노 레시피입니다!
어째 제가 다른데서 본 거(번역본)랑은 다르지만…
일단 영상도 있어서 꽤나 간단하게 따라할 수 있습니다.
…만! 저는 오렌지도 없고 지거(칵테일 계량컵)도 없어서 일단 눈으로…야매로…
레시피는
25 ml Disaronno
50 ml The Busker Blended Irish Whiskey
Orange peel
디사론노 25ml
잘 모르는 브랜드(…)의 블렌디드 아이리시 위스키 50ml
잘라낸 오렌지 껍질 한 장(없…어요… 귤껍질이라도 깎아서 쓸 걸 그랬나 ㅋㅋ)
입니다.
사실 제가 대충 조사할때로는 저 위스키가 아니었는데 말이죠…ㅠㅠ
일단 제가 좋아하는 도수 높은 위스키 중 하나인 대만산 카발란 비노바리끄 솔리스트로 골랐습니다.
이것이 바로 야매 갓파더…ㅋㅋ
적게 만드는지라 만들다 반동강난(…) 얼음을 넣고 디사론노 1:위스키 2 비율로 붓고 섞어줬습니다.
마셔보니 처음엔 위스키향/맛이 조금 올라오다가 뒤늦게 디사론노(아마레또) 가 달달한 자기주장을 하네요 ㅎㅎ
제가 술을 막 잘 아는건 아닌지라 ㅎㅎㅎ 57.8도짜리인 카발란이 훨씬 마시기 쉽게 된 느낌입니다.
나중에는 아예 칵테일 쉐이커/지거까지 사서 레시피대로 한번 만들어봐야겠네요.
첫(?) 글인지라 좀 비루하지만 다음 번 음주시에 찾아뵙겠습니다 ㅋㅋ
참고로 지금 노리고 있는 칵테일 레시피는
- 1. 데킬라 선라이즈
- 2. 갓마더(사실상 갓파더에 위스키만 보드카로… 오늘 바로 해도 되지만 오늘은 더 마시기 싫어서 ㅋㅋ)
- 3. 마가리타
입니다.
뭐가 먼저 올라올지는 제 맘…ㅋㅋㅋㅋㅋ
